De adembenemend mooie vallei van La Truite d'Argent ligt 'in the middle of nowhere' ten oosten van Houffaize. La Truite d'Argent bestaat uit een hoofdgebouw met restaurant/bar/terras, 7 vakantie-studio's, 2 gastenkamers en 2 bedrijfsappartementen. Het domein wordt gesplitst door een N-weg en aan de overkant van deze weg vind je tussen de heuvels nog 6 twee-persoons vakantie chalets. Totaal 15 accommodaties plus nog 3 exclusieve camperplekken.

Het zou zomaar kunnen dat je La Truite d'Argent kent van ons festival La Truite Magique. Ooit door een Amerikaans magazine uitgeroepen tot een van de vijf beste bos-festivals ter wereld, check!

Met het festival zijn we gestopt maar met onze 'Wood Sessions' blijft live muziek een vaste waarde in La Truite d'Argent..

Anyway, op dit moment cateren wij alleen voor gasten die een accommodatie gehuurd hebben. Daar hebben wij onze handen vol aan en is gezellig. Wij doen alles -maar dan ook alles- met tweeën dus meer hooi op onze vork nemen gaat echt niet. Personeel dan? 'Not our cup of tea'. Gewoon een kwestie van minder gasten die het helemaal super vinden dan veel gasten die het maar zozo vinden.

Wij zijn dik tevreden zoals het nu loopt maar er kan natuurlijk meer, veel meer. Tenminste wanneer je het idee van een traditioneel restaurant los kunt laten.

Een eigen zaak beginnen in deze tijden is geen makkelijke opgave. Hoge investeringen, torenhoge vaste kosten en de constante druk om voldoende omzet te draaien. En hoe vaak gebeurt het dan niet dat je keuzes moet maken die eigenlijk niet bij je passen? Misschien moet je gerechten op de kaart zetten waar je niet achter staat terwijl je juist grenzen wilt verleggen. Dat kan ook anders.

Dromen jullie ervan om je eigen restaurant-bedrijf te runnen op een van de mooiste plekken in de Ardennen, zonder torenhoge investeringen en met overzichtelijke (huur)kosten?

Dit is dan een kans om jullie culinaire visie werkelijkheid te maken. Op ons domein, La Truite d'Argent, waar gasten genieten van prachtige natuur en hoogwaardige accommodaties, ligt de basis al klaar voor succes. Inclusief woonruimte op het domein, zodat jullie volledig kunnen opgaan in deze unieke levensstijl.

Waarom is dit een kans?
La Truite d'Argent is niet zomaar een vakantieplek. Met chalets, luxe suites en vaste bezoekers voelt het als een klein dorpje. Een dorpsgevoel waar jouw restaurant een perfecte aanvulling kan zijn. Daarnaast trekken de Ardennen steeds meer vakantiegangers, tweede-huis-eigenaren en dagtoeristen aan. En, een niet onbelangrijke doelgroep, de locale bewoners.

Maar maak je geen zorgen: wij blijven verantwoordelijk voor de marketing en exploitatie van de accommodaties, zodat jullie je volledig kunnen focussen op het restaurant.

Het restaurant.
Wij geloven in een restaurant met karakter. Geen standaard interieur of stijve sfeer, maar warmte, intieme inrichting, en een vleugje eigenzinnigheid. Een plek waar verse producten – eventueel uit eigen tuin – de show stelen. En waar de menukaart in balans is: origineel, smaakvol, en met liefde voor vegetarische opties.

Wij zijn op zoek naar een koppel dat;

• Het restarant Kingdom of Dreams gaat huren.
• Ervaring heeft in de horeca (referenties zijn welkom).
• Het lef heeft om out of the box te denken en een verassende menukaart wil creëren.
• Het ‘La Truite d’Argent concept‘ begrijpt en ondersteund.
• Passie voor zelfstandig ondernemen heeft.
• Het leuk vindt om als koppel op het domein te wonen.
• Een goede beheersing van de Nederlandse én Franse taal heeft (of de bereidheid om Frans snel te leren).
• Een scherp oog heeft voor hygiëne, structuur en orde.
• Leeft in de real world en begrijpt dat échte gastvrijheid offline begint.
• Snapt dat winstmaximalisatie geen doel is maar zinvol leven wel.
• Klein en exclusief kan denken, zodat het relaxed blijft voor de gasten én voor jullie zelf.
• Graag een bijdrage levert om een memorabele totaalervaring voor de gasten te creëren.

Wat kun je verwachten?
Een unieke locatie, startdatum in overleg, marketingondersteuning en ruimte om jullie droom waar te maken. Wij zorgen voor de basis van jullie zelfstandig bedrijf.

Een toekomst met potentieel.
Naast deze unieke kans willen we ook een blik op de toekomst werpen. Op termijn – denk aan 5 tot 10 jaar – bestaat de mogelijkheid om het volledige domein over te nemen. Dit zou natuurlijk geen verplichting zijn, maar wél een kans voor degenen die zich écht thuis voelen op het domein. Een succesvolle uitbating van het restaurant vormt hierbij een belangrijke basis. Het is namelijk essentieel dat de visie en sfeer van het domein, waar kwaliteit, rust en beleving centraal staan, naadloos aansluiten op de manier waarop jullie het restaurant runnen.

Wij geloven in organische groei; als jullie je draai vinden, het restaurant opbloeit, en we merken dat er een wederzijdse klik is, dan kijken we graag samen naar de mogelijkheden voor een volgende stap.